Degustationsmenü
Du bist zwar der Gast, das Sagen habe aber trotzdem ich
Als Kellner muss man flexibel sein und auf die verschiedenen Erwartungshaltungen der Gäste eingehen können. Aber hör mal zu: Ich hab keine Angst vor dir. Du bist in meinem Haus und hier habe ich das Sagen.
Argentiniens beste Restaurants sind illegal
In einer unbeständigen Wirtschaft mit laxer Regierungsaufsicht bieten puertas cerradas (illegale Restaurants in Wohnungen) eine Möglichkeit für argentinische Köche, Betriebe mit geringem Risiko zu eröffnen, ohne dabei kreativen Freiraum einbüßen...
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