Köchin
So klappt der Veganuary: Tipps von veganen Profis
"Mach dich mit Gewürzen und Kräutern vertraut. Ich garantiere dir, dass du Blumenkohl nur zu hassen glaubst, weil deine Oma ihn todgekocht und schlecht gewürzt hat."
Warum diese Köchin ihren Michelin-Stern zurückgibt und von nun an nur noch mit Frauen arbeitet
Früher Segen, heute Fluch: Michelin-Sterne sind ein obsoletes Konzept.
Pizza und Bier sind besser für dich als Quinoa
Anna Jones kocht vegetarisch, aber ohne dabei zu missionieren. Für sie sind Atmosphäre, Geschmack und die Liebe zum Essen viel wichtiger als Clean Eating.
So meisterst du das Weihnachtsmenü
An Weihnachten können professionelle Köche endlich einmal eine Auszeit von ihrer stressigen Arbeit nehmen, sich entspannen und ausgelassen mit Freunden und Familie feiern. Aber auch das besinnliche Fest hat seine Tücken.
Wenn Essen für Köche zur Sucht wird
Obwohl kaum darüber gesprochen wird, sind eigenartige Essgewohnheiten in der Gastronomie die Norm und Essstörungen allgegenwärtig. Aber warum ist das eigentlich so?
Als Köchin wurde ich sexuell belästigt
Es waren nicht die Arbeitszeiten und die Überstunden, weswegen ich meine Karriere aufgab. Es waren auch nicht meine verbrannten Arme. Es war die sexuelle Belästigung in jeder einzelnen Küche, wegen der ich das Handtuch warf.
How-To: Feigen-Zwiebel-Glasur mit Kelis
Kelis—die nicht nur zweifache Grammy-Gewinnerin sondern auch ausgebildete Köchin ist—zeigt uns, wie man eine Feigen-Zwiebel-Glasur macht, die so lecker ist, dass du sie trinken willst. Perfekt zum Kotelett.
How-To: Jerk-Sauce mit Kelis
Kelis ist nicht nur eine erfolgreiche Sängerin, sondern auch ausgebildete Köchin. Hier siehst du, wie sie die weltbeste Hähnchenmarinade zubereitet.