mezcal
Am Día de los Muertos verwandelt sich Oaxaca in einen kulinarischen Hexenkessel
Zusammen mit dem Local Omar Alonso erkunden wir den mexikanischen Hotspot und schlagen uns dabei den Bauch mit Mezcal und Tacos voll.
Chef's Night Out: Tacos Punta Cabras
Daniel Snukal und Josh Gil von Tacos Punta Cabras zeigen uns ihre Lieblingsspots in L.A. Macht euch bereit für Tacos, Mezcal und Fish & Chips.
Wir haben uns mit Cheech über Mezcal, Marihuana und Kunst unterhalten
Ist es Zufall, dass einer der berühmtesten Kiffer der Welt jetzt seine eigene rauchige Spirituose auf den Markt gebracht hat? Natürlich nicht.
Saint Fiacre
Dieser Cocktail mit frischer Zitrusnote und Thymianhonig kommt nicht nur im kalten Winter gut.
Blut für Wasser – Das mexikanische Dorf, das mit Fäusten für mehr Regen kämpft
Die Einheimischen von La Esperanza im mexikanischen Bundesstaat Guerrero pflegen die reizende Tradition, gegenseitig die Scheiße aus sich rauszuprügeln, um die Götter milde für eine gute Regenzeit zu stimmen.
A Visual Guide to: Kalorien in deinen Weihnachtsdrinks
Nicht nur das üppige Weihnachtsessen, sondern auch der reichlich fließende Alkohol setzt deinem Hüftspeck ordentlich zu. Wir zeigen dir, welche Cocktails kalorientechnisch noch vertretbar sind.
Ceviche de Agua mit Ingwer und Mezcal
Erdiger, rauchiger Mezcal passt zu der Schärfe der Limette und zur fettigen Avocado. Beim Marlin-Kauf darauf achten, ein mageres Filet ohne Fettschichten zwischen den Muskeln kaufen. Wenn es keinen mageren Marlin gibt, eignet sich auch magerer...
Conflict Cuisine: ¡Viva México!
Mexiko steht für Tacos und Tequila, gleichzeitig aber auch für Drogenkriege und rohe Gewalt. Um dieses komplexe Land der Widersprüche über sein Essen näher kennenzulernen, haben wir Paco, den Betreiber des Berliner Restaurants Agüevo!, getroffen.
Chef's Night Out: Nopalito
Gonzalo Guzman ist nicht nur der Chefkoch und Partner des extrem beliebten Restaurants Nopalito in San Francisco, sondern weiß auch, wo es die besten Carnitas gibt.
How-To: Marlin- und Guacamole-Tostadas mit Diego Pérez Turner
Diego zeigt uns, wie man die besten Marlin-Tostadas für den Morgen danach zubereitet, die schon zahlreichen mexikanischen Cool Kids über einen schlimmen Mezcal-Kater hinweggeholfen haben.
Vom koksenden Hunter S. Thompson und anderen Geschichten–Anekdoten einer mexikanischen Tequila-Legende
Tomas Estes, einer von zwei Tequila-Botschaftern der mexikanischen Regierung, erzählt uns von seiner Jugend im L.A. der 60er, seinen Ausflügen nach Mexiko und wie er Tequila nach Europa brachte.