Mitsuharu Tsumura
Broodje gefrituurde vis
De Peruviaanse en Japanse keuken smolten al meer dan een eeuw geleden samen en daar is dit broodje het resultaat van.
Nikkei ceviche
Superverse ceviche met rivierkreeft, zeebaars en coquille in Japanse saus. Deze smaken vertegenwoordigen de Nikkei-keuken perfect.
