Agave
Die mezcal die jij achteloos achterover tikt is letterlijk met liefde gemaakt
Agaveboeren kerven de namen van hun geliefden in hun planten.
Portretten van vrouwelijke distilleerders die mezcal stoken met de paplepel kregen ingegoten
Mezcal, het broertje van tequila, wordt steeds populairder, dus ging ik op zoek naar de vrouwelijke meesterstokers die het drankje al sinds hun kindertijd maken.
De kunst van mezcal maken in Oaxaca
In november en december maken ze in Zuid-Mexico mezcal de pechuga: een feestelijke variant op de bekende sterkedrank die met rauwe kalkoenborst en een heleboel fruit wordt gedestilleerd.
Advertentie
De MUNCHIES Guide to Oaxaca - Deel 2
In de tweede aflevering van MUNCHIES Guide to Oaxaca duikt Daniel Hernández in de wereld van mezcal: een typisch Mexicaanse sterkedrank gemaakt van agave.
Advertentie
Advertentie