De verborgen hoekjes waar het horecapersoneel heenvlucht voor een snelle sigaret
Achterafsteegsjes, een binnenplaats of tussen de vuilnisbakken: chefs en barpersoneel vinden altijd wel een uithoek om even stoom af te blazen.
In steegjes of tussen de vuilnisbakken: portretten van rokend horecapersoneel
Chefs en barpersoneel vinden altijd wel een uithoek om even in de vorm van een snelle sigaret stoom af te blazen.
Zo koop je een goede fles feestbubbels voor minder dan een tientje
Samen met een van de jongste sommeliers van het land testen we goedkope champagne.
Pepijn Schmeink: “In Rotterdam moet je niet te moeilijk doen”
We spraken de chef-kok van Restaurant Dertien over zijn meest memorabele moment, mooiste gerecht, beste keukenmop en grootste irritatie van 2016, en wat hij van 2017 zo allemaal verwacht.
Guillaume de Beer: “De GaultMillau-gids was mijn grootste irritatie in 2016”
We spraken de chef-kok van BREDA, Guts & Glory en Pita over zijn meest memorabele moment, mooiste gerecht, beste keukenmop en grootste irritatie van 2016, en wat hij van 2017 zo allemaal verwacht.
Zo koop je een goede fles feestbubbels voor minder dan een tientje
Samen met een van de jongste sommeliers van het land testen we goedkope champagne.
We vroegen horecapersoneel naar welke grap ze altijd maken voor meer fooi
Ik struinde enkele horecazaken af om uit te zoeken welke standaard moppen er getapt worden
Deze jonge Groningse kok runt een heel restaurant in zijn eentje
Dennis de Haan is chef-kok, ober en afwasser in zijn eigen restaurant.
De vader en zoon die een rokerij hebben midden in een Amsterdamse woonwijk
Frank’s Smoke House rookt al twintig jaar allerlei lekkernijen in hun eigen rokerij.
De jongeren die een frisdrankrevolutie gaan ontketenen in Nederland
Je bent al lang niet meer afhankelijk van een lauw colaatje als je geen zin hebt in alcohol.
We vroegen supermarktcaissières hoe ze inschatten of je oud genoeg bent om drank te kopen
Vijf kassamedewerkers vertellen hoe heftig het kan zijn om pasjes te vragen, en wat je moet doen om zo min mogelijk op te vallen als je ID-loos sigaretten en drank wil kopen.
Ik bakte algenpannenkoeken en dronk turbowijn om erachter te komen hoe bacteriën smaken
Ik experimenteerde met bacteriën in de keuken in de Pet Shop Food Bar en kwam erachter dat levende beestjes je eten heel lekker kunnen maken.