Guts & Glory
Guillaume de Beer: “De GaultMillau-gids was mijn grootste irritatie in 2016”
We spraken de chef-kok van BREDA, Guts & Glory en Pita over zijn meest memorabele moment, mooiste gerecht, beste keukenmop en grootste irritatie van 2016, en wat hij van 2017 zo allemaal verwacht.
Waarom je bijna nooit meer aardappels krijgt in een restaurant
Amsterdamse chefs vertellen waarom de aardappel eigenlijk een verschrikkelijk lastig ding is in de keuken.
De meeste restaurants vergeten de lekkerste stukjes van de kip op de kaart te zetten
In ons restaurant gaat van kop-tot-kont eten zo ver dat Freek laatst per ongeluk de anus van een kip in zijn mond had. In Frankrijk vinden ze het een delicatesse, maar het smaakte toch echt naar kak.
Advertentie
Advertentie
Advertentie